Ẹ̀fọ́ Spinach ní ìwọ̀n ọrinrin tó pọ̀ àti ìmí tó lágbára, èyí tó mú kó ṣòro láti tọ́jú kódà lábẹ́ òtútù tó kéré. Ìmọ̀ ẹ̀rọ gbígbẹ dìdì ń yanjú èyí nípa yíyí omi nínú ẹ̀fọ́ Spinach padà sí àwọn kirisita yìnyín, èyí tí a máa ń fi sínú omi lábẹ́ òfo kí ó lè pẹ́ títí. Ẹ̀fọ́ Spinach gbígbẹ tí a ti dìdì ń pa àwọ̀ àtilẹ̀wá rẹ̀ mọ́, àwọn èròjà oúnjẹ, ó sì rọrùn láti ṣe, tọ́jú, àti gbé, èyí tó ń mú kí ìníyelórí rẹ̀ pọ̀ sí i ní ti ìṣòwò."MEJEJI"Fìrọ̀lẹ́Dryerfún ṣíṣe spinach kìí ṣe pé ó máa ń pẹ́ sí i nìkan ni, ó tún máa ń pa dídára oúnjẹ mọ́, ó sì tún máa ń mú onírúurú ohun èlò ìlò wá.
Ìṣàn Ìlànà Dídì-Gbígbẹ
1.Itọju Ohun elo Aise
Yan spinach tuntun, onírọ̀rùn pẹ̀lú ewé ńlá, kí o sì kó àwọn ewé tó ti yọ́, tó ti ní àrùn, tàbí tó ti bàjẹ́ kúrò. Fi spinach tó o yàn sínú àpò ìfọṣọ láti mú ilẹ̀ àti àwọn ẹ̀gbin kúrò. Tú omi ojú ilẹ̀ náà, gé e sí àwọn ẹ̀ka 1cm nípa lílo ohun èlò ìgé ewébẹ̀, kí o sì fi omi gbígbóná 80–85°C bò ó fún ìṣẹ́jú 1–2. Blanching ń mú kí àwọn enzymu oxidative má ṣiṣẹ́ láti pa àwọ̀ àti oúnjẹ mọ́, ó ń mú àwọn ohun tí kòkòrò inú ilẹ̀ àti ẹyin kòkòrò kúrò, ó ń mú afẹ́fẹ́ kúrò nínú àsopọ ara, ó ń dín pípadánù Vitamin àti carotenoid kù, ó sì ń fọ́ epo ojú ilẹ̀ láti mú kí omi kúrò. Lẹ́yìn tí o bá ti yọ́, tu spinach náà sínú omi tútù lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ sí iwọ̀n otútù yàrá láti jẹ́ kí ó rọ̀.
2.Itutu ati Ṣaaju-didi
Àwọn ìṣàn omi tó kù lẹ́yìn tí ó bá ti tutù lè fa ìdìpọ̀ nígbà tí ó bá ti di yìnyín, èyí sì lè dí gbígbẹ lọ́wọ́. Yọ àwọn ìṣàn omi kúrò nípa lílo ẹ̀rọ ìfọ́ omi tàbí gbígbẹ afẹ́fẹ́, lẹ́yìn náà tan spinach sí orí àwọn àwo irin alagbara ní ìwọ̀n tí ó tó 20–25 mm. Nígbà gbígbẹ yìnyín, ooru máa ń lọ sínú ara wọn nípasẹ̀ ìpele gbígbẹ nígbà tí èéfín bá ń jáde. Ìwọ̀n tí ó pọ̀ jù máa ń yọrí sí gbígbẹ tí kò dọ́gba, nígbà tí ìwọ̀n tí kò tó lè yọ́ díẹ̀, pípadánù adùn, àti ìbàjẹ́ èròjà.
3. Gbigbe-Afẹmi ...
Fi spinach sinu ẹrọ gbigbẹ ti a fi n gbẹ ninu yàrá. Bẹ̀rẹ̀ pẹlu fifi didin ṣaaju ki o to di ni -45°C fun ~ wakati mẹfa lati rii daju pe o di didi ni inu patapata. Tẹsiwaju si gbigbẹ didin-din, nibiti awọn kirisita yinyin ti n rọ sinu oru labẹ titẹ ti o dinku ati igbona ti a ṣakoso. Idẹ tutu ti ẹrọ gbigbẹ didin naa n gba eefin sublimated lati dena atunkọ.
4.Lẹ́yìn Ìṣiṣẹ́ àti Àkójọpọ̀
Lẹ́yìn gbígbẹ, ṣe àyẹ̀wò dídára (fún àpẹẹrẹ, àyẹ̀wò, ìṣàyẹ̀wò) àti dì í mọ́lẹ̀ nípa lílo ìdènà vacuum tàbí fífi nitrogen wẹ̀ láti dènà ìfàmọ́ra ọrinrin àti ìfàmọ́ra. A lè tọ́jú spinach tí a ti dì sínú dì fún ìgbà pípẹ́ ní iwọ̀n otútù yàrá, èyí tí yóò mú kí ìrìn àti títà rọrùn.
Àwọn Àǹfààní Pàtàkì ti Ewébẹ̀ Gbígbẹ Tí Ó Dídì (Àwọn Onígbọ̀wọ́ Gbígbẹ "BOTH" fi hàn):
Ìtọ́jú oúnjẹ:Ṣe itọju awọn vitamin ati awọn ohun alumọni daradara.
Ìgbàpadà Àwọ̀:Ó ń mú kí omi rọ̀ sí ìrísí tuntun.
Ìgbésí ayé selifu gígùn:Iduroṣinṣin fun ọpọlọpọ ọdun ni awọn ipo ayika.
Lilo Irinna:Fẹlẹ ati kekere.
Àwọn Ìrònú Pàtàkì láti inú "BOTH":
1. Pàtàkì Ìbáṣepọ̀:
Ẹran spinach tí a pín sí méjì (ewé, igi, gbòǹgbò) yàtọ̀ síra ní ìwọ̀n àti ìwọ̀n ọrinrin. Ṣe "àjọṣepọ̀" nígbà ìpele gbígbẹ ìyọkúrò láti rí i dájú pé omi náà pín sí ọ̀nà kan náà, kí ó má baà jẹ́ kí gbígbẹ náà dọ́gba.
2. Awọn ibeere fun fifi apoti ati ibi ipamọ:
Ẹ̀fọ́ spinach gbígbẹ tí a fi dì dì jẹ́ ohun tí ó ní ìrísí omi púpọ̀. Àpò náà wà ní àyíká tí ọriniinitutu rẹ̀ kéré sí 35%. Tọ́jú sí àwọn ilé ìkópamọ́ tí ó dúdú, gbígbẹ, tí ó mọ́ pẹ̀lú ọriniinitutu 30–40% láti dènà gbígbà omi àti ìbàjẹ́.
Ìmọ̀ ẹ̀rọ gbígbẹ dìdì ń yanjú àwọn ìpèníjà píparẹ́ spinach, ó sì ń mú kí agbára rẹ̀ pọ̀ sí i. Àwọn ìdílé tàbí ilé-iṣẹ́ tí wọ́n ń wá àwọn ojútùú gbígbẹ dìdì lè ṣiṣẹ́ pọ̀ pẹ̀lú "BOTH" Freeze-Drying fún ìtọ́jú àti ìdánilójú dídára tó ga jù.
Ti o ba nifẹ si wa Ẹrọ gbigbẹ digitabi ni ibeere eyikeyi, jọwọ lero ọfẹ lati Pe waGẹ́gẹ́ bí olùpèsè ẹ̀rọ gbígbẹ yìnyín ọ̀jọ̀gbọ́n, a ní onírúurú àwọn ìlànà pàtó, títí bí ilé, yàrá ìwádìí, àwọn àgbékalẹ̀ àti àwọn àwòṣe ìṣẹ̀dá. Yálà o nílò ẹ̀rọ fún lílo ilé tàbí àwọn ẹ̀rọ ilé-iṣẹ́ tó tóbi jù, a lè fún ọ ní àwọn ọjà àti iṣẹ́ tó ga jùlọ.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹta-06-2025
