Bawo ni a ṣe ṣe ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti didi?

二. Awọn anfani ti ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti didi

hyperalimentation

Ilana gbigbẹ igbale jẹ ilana gbigbe ti a ṣe labẹ iwọn otutu kekere pupọ ati iwọn igbale giga. Lakoko sisẹ, awọn eroja wa ni ipilẹ ti ko ni atẹgun ati agbegbe dudu patapata. Denaturation gbona jẹ kekere, eyiti o ṣetọju awọ, oorun oorun, itọwo ati apẹrẹ ti awọn eroja tuntun. Ati pe o pọju titọju ọpọlọpọ awọn vitamin, awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ ati awọn ounjẹ miiran ninu awọn eroja ati chlorophyll, awọn enzymu ti ibi, amino acids ati awọn eroja miiran ati awọn nkan adun,

Lagbara palatability

Nitoripe ninu ilana gbigbẹ didi, omi ti o wa ninu ounjẹ ti wa ni ipilẹ ni ipo atilẹba, eyi ti o yẹra fun ọna gbigbẹ gbogbogbo, nitori ṣiṣan omi inu ati iṣipopada ti ounjẹ si oju rẹ ati awọn ounjẹ ti a gbe lọ si oju-ilẹ. ounje, Abajade ni onje pipadanu ati dada ìşọn ti ounje. Eran ti o gbẹ ti n dun diẹ sii ju atilẹba lọ, imudara palatability.

Atunṣe omi giga

Ninu ilana gbigbẹ didi, awọn kirisita yinyin ti o lagbara ti tẹriba sinu oru omi, nlọ awọn pores ninu awọn eroja, nitorinaa igbale di-si dahùn o ounjẹ ọsin ni eto la kọja spongiform gbigbẹ, ati nitori naa o ni solubility lẹsẹkẹsẹ ati iyara ati isọdọtun pipe. Niwọn igba ti iye omi ti o tọ ti wa ni afikun nigbati o jẹun, o le ṣe atunṣe si fere ti nhu ni iṣẹju diẹ si iṣẹju diẹ. Eyi ni pipe yanju iṣoro ti akoonu omi kekere ti ounjẹ gbigbẹ ọsin ati ki o pọ si gbigbemi omi ti awọn ohun ọsin.

Ultra-gun itoju

Ounjẹ ẹran ọsin ti o gbẹ ti di gbigbẹ daradara ati iwuwo fẹẹrẹ, nitorinaa o rọrun pupọ lati lo tabi gbe, ati pupọ julọ ounjẹ ọsin ti o gbẹ ni a kojọpọ ni igbale tabi apoti ti o kun nitrogen ati ti o fipamọ kuro ni ina. Igbesi aye selifu ti idii idii yii ni iwọn otutu yara le to ọdun 3 si 5, tabi paapaa ju bẹẹ lọ

三. Kini iyatọ laarin ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti didi ati ounjẹ ọsin ti o gbẹ?

Ounjẹ ti o gbẹ ti di didi lo ilana ti didi iyara ati igbale sublimation, lakoko ti ounjẹ ti o gbẹ (gẹgẹbi awọn ẹfọ ni awọn apo idalẹnu lẹsẹkẹsẹ jẹ ounjẹ ti a gbẹ) nigbagbogbo nlo ilana ti igbega evaporation ti omi ninu ounjẹ labẹ awọn ipo iṣakoso atọwọda. Pẹlu gbigbẹ adayeba (gbigbẹ oorun, gbigbẹ afẹfẹ, gbigbẹ iboji) ati gbigbẹ atọwọda (adiro, yara gbigbe, gbigbe ẹrọ, gbigbe miiran) ati awọn ọna miiran.

Ounjẹ ti o gbẹ ti di didi nigbagbogbo ṣe itọju pupọ julọ awọ, oorun oorun, itọwo ati akopọ ijẹẹmu ti ounjẹ, ati pe ko si iyipada nla ni irisi, isọdọtun ti o lagbara, o tun le ṣe itọju fun igba pipẹ laisi awọn ohun itọju, ati pe o le ni idaduro pupọ. diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ṣugbọn ni afiwe pẹlu eso titun, o nigbagbogbo ko ni diẹ ninu awọn vitamin, gẹgẹbi Vitamin C.

Ounjẹ ti o gbẹ ni igbagbogbo awọ, oorun oorun, itọwo ati akopọ ijẹẹmu yoo yipada, ati isọdọtun ko dara pupọ, ounjẹ ti o gbẹ ninu ilana itọju, o rọrun nigbagbogbo lati decompose awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, nitorinaa iye ijẹẹmu rẹ ko dara bi didi. -gbẹ ounje.

四. Di-si dahùn o ọsin ounje sise ilana

(1) Asayan ti aise ohun elo

Aṣayan ohun elo aise, yan adie tuntun, ewure, eran malu, ọdọ-agutan, ẹja ati bẹbẹ lọ.

(2) Itọju-tẹlẹ

Rira ti awọn ohun elo aise ti o dara ṣaaju itọju didi-gbigbẹ, awọn ohun elo oriṣiriṣi ni awọn ilana iṣaaju ti o yatọ, ni gbogbogbo ge ohun elo sinu apẹrẹ ti o nilo, ati lẹhinna mimọ, blanching, sterilization, bbl, idi ni lati yọ idoti si sublimate ati gbẹ, lati ṣe idiwọ ọra ti o pọ julọ ti o fa nipasẹ ibajẹ ifoyina ati ibajẹ kemikali ti o ṣẹlẹ nipasẹ aye ti iṣẹ ṣiṣe autolyase ninu ẹran. Lẹhin sisẹ, awọn ohun elo ni a gbe sinu awọn atẹ ati ṣetan fun igbesẹ ti n tẹle.

(3), iwọn kekere ṣaaju didi

Omi ọfẹ ti o wa ninu awọn ohun elo ẹran jẹ ṣinṣin, ki ọja ti o pari ni apẹrẹ kanna lẹhin gbigbẹ ati ṣaaju gbigbe, idilọwọ awọn iyipada ti ko ni iyipada gẹgẹbi foomu, ifọkansi, isunki ati iṣipopada solute lakoko gbigbẹ igbale, ati idinku idinku ti solubility nkan ati awọn ayipada ninu awọn abuda igbesi aye ti o ṣẹlẹ nipasẹ idinku iwọn otutu.

Lẹhin ti itọju iṣaaju ti pari, awọn ohun elo aise yoo di didi ni ile itaja didi iyara pẹlu awọn mewa ti awọn iwọn odi. Didi-iṣaaju yoo ṣee ṣe ni ibamu si iwọn didi ṣaaju ti ohun elo, iwọn otutu ti o kere ju ti didi ṣaaju, ati akoko didi ṣaaju. Ohun elo gbogbogbo le bẹrẹ si igbale sublimation awọn wakati 1-2 lẹhin iwọn otutu ti de iwọn otutu ti o kere ju ti didi ṣaaju.

(4), di-si dahùn o

Lyophilization ni gbogbogbo pin si awọn igbesẹ meji ati awọn ipele: gbigbẹ sublimation ati gbigbẹ desorption. Gbigbe Sublimation tun ni a mọ ni ipele akọkọ ti gbigbẹ, ọja ti o tutuni jẹ kikan ninu apoti igbale pipade, nigbati gbogbo awọn kirisita yinyin ti yọ kuro, ipele akọkọ ti gbigbẹ ti pari, ni akoko yii nipa 90% ti gbogbo omi. kuro. Gbigbe bẹrẹ lati ita ita ati ki o maa lọ si inu diẹdiẹ, ati aafo ti o ku lẹhin isọdọtun ti okuta yinyin di aaye ona abayo ti oru omi sublimated.

Igbẹ gbigbẹ desorption ni a tun mọ ni gbigbẹ ipele keji, ni kete ti yinyin ti o wa ninu ọja naa ba ti lọ silẹ, gbigbẹ ọja naa wọ ipele keji. Lẹhin ipele akọkọ ti gbigbẹ, apakan omi tun wa lori ogiri capillary ati awọn ẹgbẹ pola ti ohun elo gbigbẹ, eyiti ko ni didi. Nigbati wọn ba de iye kan, wọn pese awọn ipo fun idagbasoke ati ẹda ti awọn microorganisms ati awọn aati kan. Lati le ṣaṣeyọri akoonu ọrinrin ti o peye ti ọja, mu iduroṣinṣin ibi ipamọ ọja dara, ati fa akoko ibi-itọju naa pọ si, ọja naa gbọdọ gbẹ siwaju. Lẹhin ipele keji ti gbigbẹ, akoonu ọrinrin ti o ku ninu ọja da lori iru ọja ati awọn ibeere. O wa ni gbogbogbo laarin 0.45% ati 4%.

(5) Pari apoti ọja

Jeki ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti di didi ninu awọn idii idii lati yago fun atunwẹ.

五. Dara fun oriṣiriṣi awọn iwulo ọsin

Awọn ologbo: Ounjẹ ologbo ti o gbẹ ni a maa n ṣe agbekalẹ fun awọn iwulo ijẹẹmu ologbo rẹ ati pe o ga ni amuaradagba, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni lati ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ẹwu ilera ati eto ounjẹ. Pẹlupẹlu, fun awọn ologbo ti o fẹ lati jẹ ẹran, diẹ ninu awọn ounjẹ ologbo ti o gbẹ le pese orisirisi awọn adun ẹran.

Fun awọn aja: Ounjẹ aja ti o gbẹ ni a le ṣe agbekalẹ pẹlu idojukọ nla lori amuaradagba, Vitamin ati akoonu ọra lati ṣe atilẹyin agbara ati ilera ti aja rẹ. Awọn iru ounjẹ oriṣiriṣi le wa fun awọn aja ti awọn titobi oriṣiriṣi, awọn ọjọ ori, ati awọn ipele iṣẹ-ṣiṣe, pẹlu awọn ọja fun awọn iwulo ijẹẹmu pataki, gẹgẹbi awọn aja ti o ni awọn nkan ti ara korira pato, eyiti o le ni awọn ilana pataki.

Awọn ohun ọsin miiran: Ni afikun si awọn ologbo ati awọn aja, awọn ohun ọsin miiran, gẹgẹbi awọn ehoro, awọn hamsters, ati bẹbẹ lọ, le tun ni awọn ounjẹ ti o gbẹ ni pataki. Awọn ounjẹ wọnyi nigbagbogbo ni awọn ounjẹ pataki ti awọn ẹranko wọnyi nilo, fun apẹẹrẹ, fun awọn ehoro o le jẹ itọkasi lori akoonu okun ti o ga, ati fun awọn hamsters o le jẹ idojukọ nla lori ipin ti amuaradagba si awọn carbohydrates.

Wiwa ti ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti di ti yipada patapata ni ọna ti a gbe awọn ohun ọsin dide, ati ilana gbigbẹ didi rẹ gba ounjẹ ọsin laaye lati ṣetọju awọ, oorun oorun, itọwo ati akoonu ijẹẹmu ti pupọ julọ awọn eroja atilẹba. Ni akoko kanna, ni akawe pẹlu ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti aṣa, ounjẹ ọsin ti o gbẹ ti di didi ga ni itọwo, igbesi aye selifu ati iye ijẹẹmu. Ounjẹ adani fun oriṣiriṣi awọn iwulo ọsin n pese ijẹẹmu iwọntunwọnsi diẹ sii fun awọn ohun ọsin. Nitorinaa, ounjẹ ọsin ti o gbẹ ni didi kii ṣe deede fun awọn ohun ọsin ti o wọpọ gẹgẹbi awọn ologbo ati awọn aja, ṣugbọn tun le pade awọn iwulo ijẹẹmu oriṣiriṣi ti awọn ohun ọsin miiran gẹgẹbi awọn ehoro ati awọn hamsters. Wiwa ti ounjẹ ọsin tuntun yii yoo laiseaniani ṣe itọsọna ĭdàsĭlẹ ati idagbasoke ti awọn imọran igbega ọsin.

Ti o ba nifẹ si imọ-ẹrọ gbigbẹ didi tabi ni ṣiṣe ounjẹ ọsin ti o gbẹ, tabi ti o fẹ lati ni imọ siwaju sii nipa awọn ọja wa, jọwọ lero ọfẹ latipe wa. A ṣe amọja ni iṣelọpọ gbogbo iru awọn ohun elo didi-gbigbẹ, pẹluIle lilo didi ẹrọ gbigbẹ, Yàrá iru di togbe,awaoko didi togbeatigbóògì di togbe. Botilẹjẹpe a ko pese ounjẹ ọsin, ẹgbẹ alamọdaju wa le fun ọ ni imọran ati awọn solusan adani lori imọ-ẹrọ gbigbẹ didi. Ti o ba ni ibeere eyikeyi tabi awọn iwulo, jọwọ lero ọfẹ lati pe tabi imeeli wa ati pe a yoo ni idunnu lati sin ọ.