Ní ti àìní ìtọ́jú oúnjẹ, àfiyèsí ń pọ̀ sí i lórí jíjẹ́ kí oúnjẹ jẹ́ tuntun àti fífún àkókò ìtọ́jú oúnjẹ gùn sí i. Ìlànà yìí gbọ́dọ̀ rí i dájú pé àwọn èròjà oúnjẹ kò bàjẹ́ àti pé a kò fi àwọn kẹ́míkà míràn kún un. Nítorí náà, ìmọ̀ ẹ̀rọ gbígbẹ yìnyín-afẹ́fẹ́ ti di ọ̀nà ìtọ́jú wàrà díẹ̀díẹ̀.imọ-ẹrọ gbigbẹ didinni lati di wara titun ti a ti sọ di mimọ sinu ipo ti o lagbara ni iwọn otutu kekere, lẹhinna a fi omi tutu naa sinu gaasi taara ni ayika afẹfẹ, ati nikẹhin a ṣe iyẹfun wara malu ti a ti gbẹ ti o ni omi ti ko ju 1% lọ. Ọna yii le pa awọn eroja ati alumọni atilẹba ti wara mọ patapata.
Ìmọ̀ ẹ̀rọ ìbílẹ̀ àti ìmọ̀ ẹ̀rọ gbígbẹ dídì tuntun:
Lọ́wọ́lọ́wọ́, ọ̀nà gbígbẹ pàtàkì méjì ló wà fún àwọn ọjà wàrà: ọ̀nà gbígbẹ ìgbóná ...
(1) Imọ-ẹrọ gbigbẹ sokiri iwọn otutu kekere
Ìlànà gbígbẹ fún fífọ́: Lẹ́yìn gbígbẹ fún fífọ́, ìtútù, gbigbe, ìtọ́jú, fífọ òróró sí wẹ́wẹ́, fífọ omi sí wẹ́wẹ́ àti àwọn ìsopọ̀ míràn nínú iṣẹ́, a máa ń pa ìwọ̀n otútù fún fífọ́ omi sí wẹ́wẹ́ àti ìwọ̀n gbígbẹ fún fífọ́ omi sí wẹ́wẹ́ ní ìwọ̀n 30 sí 70, àti ìwọ̀n otútù fún àwọn ohun tó ń fa ààbò ara àti àwọn ohun tó ń fa ìdàgbàsókè wà ní òkè 40 Celsius fún ìṣẹ́jú díẹ̀ kí iṣẹ́ náà tó pàdánù. Nítorí náà, ìwọ̀n ìwàláàyè àwọn èròjà tó wà nínú àwọn ọjà wàrà tí a fi omi sí wẹ́wẹ́ ṣe kéré gan-an. Kódà ó máa ń pòórá.
(2) Ẹ̀rọ gbígbẹ dììsì oúnjẹ pẹ̀lú ìgbóná díẹ̀ ní ìwọ̀n otútù:
Dídì gbígbẹ jẹ́ ìmọ̀-ẹ̀rọ kan tí ó ń lo ìlànà sublimation láti gbẹ, èyí tí ó jẹ́ ìlànà kan nínú èyí tí a ti ń dì ohun gbígbẹ náà kíákíá ní ìwọ̀n otútù díẹ̀, lẹ́yìn náà a óò gbé àwọn molecule omi dídì náà sínú omi escape swater vapor escape lábẹ́ àyíká vacuum tí ó yẹ. A ń pe ọjà dídì náà ní didi gbígbẹ
Ilana lyophilization iwọn otutu kekere ni: gbigba wara, sisẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o tutu, yiya sọtọ idinku epo, fifi ara pamọ, ifọkansi, fifi omi tutu ati gbigbẹ, eyiti o le rii daju pe immunoglobulin ati awọn eroja n ṣiṣẹ ni kikun. Imọ-ẹrọ lyophilization ti o ni ilọsiwaju diẹ sii ni a gba ni diẹdiẹ nipasẹ ọja.
Ìlànà wàrà gbígbẹ tí a fi dì:
a. Yan wàrà tó tọ́: Yan wàrà tuntun, ó ṣe pàtàkì kí o yan wàrà gbogbo, nítorí pé ọ̀rá wàrà náà ń ran lọ́wọ́ láti pa adùn àti ìrísí wàrà náà mọ́. Rí i dájú pé wàrà náà kò ti parí tàbí pé kò ní ìbàjẹ́.
B. Múra sílẹ̀ẹrọ gbigbẹ didin: Rí i dájú pé ẹ̀rọ gbígbẹ yìnyín náà mọ́ tónítóní, ó sì wà ní ìbámu pẹ̀lú ìlànà olùpèsè. Ó yẹ kí a ṣiṣẹ́ ẹ̀rọ gbígbẹ yìnyín náà ní àyíká mímọ́ láti yẹra fún ìbàjẹ́ àti òórùn.
C. Tú wàrà náà: Tú wàrà náà sínú àpótí ẹ̀rọ gbígbẹ yìnyín, kí o sì tú wàrà náà sí ìwọ̀n tó yẹ gẹ́gẹ́ bí agbára àti ìlànà ẹ̀rọ gbígbẹ yìnyín náà. Má ṣe kún àpótí náà pátápátá, fi àyè sílẹ̀ fún wàrà náà láti fẹ̀ sí i.
D. Ìlànà gbígbẹ dídì: Fi àpótí náà sínú ẹ̀rọ gbígbẹ dídì tí a ti mú gbóná kí o sì ṣètò àkókò àti ìwọ̀n otútù tó yẹ gẹ́gẹ́ bí ìlànà ẹ̀rọ gbígbẹ dídì. Ìlànà gbígbẹ dídì lè gba láti wákàtí díẹ̀ sí ọjọ́ kan, ó sinmi lórí iye wàrà àti bí ẹ̀rọ gbígbẹ dídì ṣe ń ṣiṣẹ́.
E. Máa ṣe àkíyèsí ìlànà gbígbẹ didi: Nígbà tí a bá ń ṣe èyí, a lè máa ṣàyẹ̀wò ipò wàrà náà déédéé. Wàrà náà yóò gbẹ díẹ̀díẹ̀, yóò sì di líle. Nígbà tí wàrà náà bá ti gbẹ pátápátá láìsí omi, a lè dá gbígbẹ didi dúró.
Pari gbígbẹ didi: Ni kete ti wara naa ba ti gbẹ patapata, pa ẹrọ gbigbẹ didi ki o si yọ apoti naa kuro. Jẹ ki wara ti o ti gbẹ ti o tutu ni iwọn otutu yara lati rii daju pe inu rẹ gbẹ pẹlu.
F. Tọ́jú wàrà gbígbẹ tí a ti dì sínú dì: Tọ́jú wàrà gbígbẹ tí a ti dì sínú àwọn àpótí tí afẹ́fẹ́ kò lè wọ̀ tàbí àwọn àpò tí a ti dì sínú dì láti dènà ọrinrin àti afẹ́fẹ́ láti wọlé. Rí i dájú pé àpótí tàbí àpò náà gbẹ kí o sì kọ ọjọ́ àti ohun tí ó wà nínú wàrà gbígbẹ tí a ti dì sínú dì. Tọ́jú wàrà gbígbẹ tí a ti dì sínú dì sí ibi tí ó tutù àti gbígbẹ láti mú kí ó pẹ́ sí i.
三. Lílo àwọn ọjà wàrà
(1) Lílo wàrà:
Nítorí pé ìwọ̀n otútù ara àwọn màlúù jẹ́ nǹkan bí ìwọ̀n 39 Celsius, a lè pa immunoglobulin tó ń ṣiṣẹ́ mọ́ ní ìsàlẹ̀ ìwọ̀n otútù yìí dáadáa. Ní òkè ìwọ̀n 40, àwọn immunoglobulin tó ń ṣiṣẹ́ nínú colostrum bẹ̀rẹ̀ sí í pàdánù ìṣiṣẹ́ wọn. Nítorí náà, ìṣàkóso ìwọ̀n otútù ni kókó pàtàkì nínú ìṣẹ̀dá colostrum màlúù.
Lọ́wọ́lọ́wọ́, ìlànà lyophilization iwọ̀n otútù kékeré nìkan ni ọ̀nà tó dára jùlọ láti mú kí colostrum jáde, gbogbo ìlànà lyophilization náà sì wà ní ìwọ̀n otútù kékeré, tí ó wà ní ìsàlẹ̀ 39°C. A máa ń lo ìlànà gbígbẹ ìgbóná omi ìgbóná kékeré ní ìwọ̀n otútù 30°C sí 70°C, iṣẹ́ àwọn ohun tó ń fa àjẹ́sára àti àwọn ohun tó ń fa ìdàgbàsókè yóò sì pàdánù pátápátá nígbà tí ìwọ̀n otútù bá ju 40°C lọ fún ìṣẹ́jú díẹ̀.
Nítorí náà, àwọn ọjà wàrà tí a ti gbẹ bíi wàrà tí a ti gbẹ pẹ̀lú wàrà àti ewébẹ̀ tí a ti gbẹ pẹ̀lú ewébẹ̀ yóò máa ṣiṣẹ́ dáadáa. Ní pàtàkì, ewébẹ̀ colostrum ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà oúnjẹ pẹ̀lú onírúurú ìṣiṣẹ́ ara, ó sì jẹ́ ọ̀kan lára àwọn oúnjẹ tí a ti fi àwọn ohun tí ó ń fa ààbò ara kún.
(2) Lílo wàrà abo ẹṣin:
Wàrà Mare ń di ohun tó gbajúmọ̀ sí i nítorí pé ó ní ìrísí tó dára gan-an àti pé ó ní ìwọ̀n oúnjẹ tó pọ̀. Ó rọrùn láti jẹ, ó ní ọ̀rá díẹ̀, ó sì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà alumọ́ni àti enzymes.
Ní pàtàkì, ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn isoenzymes àti lactoferrin, èyí tí ó dára fún lílò ní ilé iṣẹ́ ìṣègùn. Àwọn enzymu wọ̀nyí jẹ́ egbòogi-apà, nítorí náà wọ́n tún jẹ́
A pè é ní oògùn aporó àdánidá. Fún àpẹẹrẹ, a gbani nímọ̀ràn pé kí a lo wàrà mare fún ìtọ́jú àwọn àléjì, àléjì, àrùn Crohn, àwọn àrùn ìṣiṣẹ́ ara, àti fún ìtọ́jú tó ń mú kí ètò ààbò ara dára síi àti láti ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́. A lè lò ó fún oúnjẹ nìkan, ṣùgbọ́n fún àwọn ohun ìpara ara pẹ̀lú. Wàrà Mare ni orísun gidi fún ìgbà èwe: ó ní onírúurú èròjà protein, amino acids, lipids àti minerals tó dára fún ìtura awọ ara gbígbẹ, gbígbẹ àti ìfọ́.
Lílo ẹ̀rọ gbígbẹ omi onípele oúnjẹ láti fi ṣe ìtọ́jú wàrà mare sínú ìyẹ̀fun gbígbẹ omi onípele náà lè jẹ́ kí a gbé e lọ sí ọ̀nà jíjìn láìsí ìdínkù nínú iye oúnjẹ. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, ìyẹ̀fun wàrà gbígbẹ tí a fi sínú ìyẹ̀fun náà máa ń pẹ́ títí, ó sì máa ń pa ìníyelórí oúnjẹ rẹ̀ mọ́.
(3) Lílo wàrà ràkúnmí:
Wàrà ràkàṣì ni a mọ̀ sí "aṣálẹ̀ rọ̀ platinum" àti "wara longevity", ohun tó sì yani lẹ́nu jù ni pé àwọn èròjà pàtàkì márùn-ún ló wà nínú wàrà ràkàṣì, tí a mọ̀ sí "longevity factor". Ó ní insulin factor, insulin-like growth factor, rich walk iron transfer protein, small human immunoglobulin àti liquid enzyme. Ìdàpọ̀ wọn tó jẹ́ ti ẹ̀dá lè tún gbogbo àwọn ẹ̀yà ara tó ti ń dàgbà nínú ara ènìyàn ṣe nígbà tí wọ́n bá wà ní ọ̀dọ́.
Wàrà ràkúnmí tún ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà tó ṣọ̀wọ́n tí ara ènìyàn nílò ní kíákíá, ìwádìí tó péye, wàrà ràkúnmí fún ìdènà àrùn ènìyàn, ìlera, àti pé ó ní ìníyelórí tó pọ̀. Ìmúsíwá wàrà ràkúnmí nínú "oúnjẹ ohun mímu" jẹ́ nípa: fífi kún Qi, fífún iṣan ara àti egungun lágbára, ebi kì í pa àwọn ènìyàn. Àwọn ènìyàn máa ń yíjú sí ìwádìí àti ìdàgbàsókè wàrà ràkúnmí àti àwọn ọjà rẹ̀ díẹ̀díẹ̀.
Wàrà ràkúnmí kò mọ́ ọ̀pọ̀ ènìyàn dáadáa, ṣùgbọ́n ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ orílẹ̀-èdè àti agbègbè, a kà á sí oúnjẹ tí a kò lè rọ́pò. Wàrà ràkúnmí jẹ́ oúnjẹ tí a ń jẹ ní àwọn orílẹ̀-èdè Arab; Ní Russia àti Kazakhstan, àwọn dókítà dámọ̀ràn rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí oògùn fún àwọn aláìlera; Ní India, a ń lo wàrà ràkúnmí láti wo ìwúwo ara, àrùn jaundice, àrùn ọ̀fun, ikọ́ ẹ̀gbẹ, ikọ́ ẹ̀gbẹ, àìtó ẹ̀jẹ̀, àti àrùn ẹ̀jẹ̀ sàn; Ní Áfíríkà, a gba àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àrùn AIDS níyànjú láti mu wàrà ràkúnmí láti mú kí ara le koko. Ilé iṣẹ́ wàrà ràkúnmí kan ní Kenya ń ṣiṣẹ́ pẹ̀lú Institute of Medicine láti ṣe ìkẹ́kọ̀ọ́ ipa tí wàrà ràkúnmí ń kó nínú dídènà àrùn àtọ̀gbẹ àti àrùn ọkàn.
Wàrà ràkàṣì tí a ti dì sínú omi tí a fi omi gbígbẹ ṣe tí a ń mú jáde láti inú ìgbóná ooru kékeré máa ń pa àwọn èròjà inú wàrà ràkàṣì mọ́ dé ìwọ̀n púpọ̀, kò ní àwọn èròjà oúnjẹ mìíràn, ó sì jẹ́ wàrà aláwọ̀ ewé tó dára jùlọ. Ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà amuaradagba wàrà, ọ̀rá wàrà, lactose àti àwọn èròjà pàtàkì mìíràn àti onírúurú fítámì, àwọn èròjà fatty acids tí kò ní àjẹyó, àwọn ohun alumọ́ni àti immunoglobulin, lactoferritin, lysozyme, insulin àti àwọn èròjà bioactive mìíràn.
(4) Lilo awọn ọja wara ti a ti ṣetan lati jẹ:
Pẹ̀lú ìdàgbàsókè ìmọ̀ ẹ̀rọ, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọjà wàrà bíi wàrà àti búlọ́ọ̀kì wàrà ń bá a lọ láti farahàn, àwọn oníbàárà sì fẹ́ràn wọn. Yálà wàrà tàbí búlọ́ọ̀kì wàrà líle, bí a ṣe lè rí i dájú pé adùn rẹ̀, adùn rẹ̀ àti dídára rẹ̀ jẹ́ ìṣòro tí a kò lè fojú fo àwọn ilé iṣẹ́ ṣíṣe wàrà.
Àwọn búlọ́ọ̀kì wàrà tí a fi dì sínú dídì tí a fi ẹ̀rọ gbígbẹ dì sínú dídì tí a fi ń mú kí oúnjẹ gbẹ kì í ṣe pé ó máa ń pa àwọn èròjà probiotic, adùn àti ìtọ́wò mọ́ nìkan, ṣùgbọ́n ó tún ń kó ipa pàtàkì nínú dídára àti ààbò. Ìmọ̀ ẹ̀rọ gbígbẹ dìdì tí a fi ń mú kí wàrà jẹ́ “ẹnu”!
Àwọn èròjà gígún tí a ti gbẹ tí a fi dì dì pọ̀ sí i, jíjẹun náà dùn gan-an. Ó tóbi, ó ní ìpara, ó dùn, ó sì ní ìdùn, ó dùn.
Ìlànà ìdènà ìdùn èso tí a fi dì: a máa ń tọ́jú èso tí a fi dì àti ohun èlò ìpìlẹ̀ yogurt sí ara wọn. Ohun èlò ìpìlẹ̀ yogurt náà, tí a ń ṣàkóso ìwọ̀n ọrinrin rẹ̀ sí 75-85%, wà ní ipò yogurt tí a fi dì tàbí yogurt tí a fi dì, a dà á sínú àwọ̀ oúnjẹ náà, a sì gbé e sínú ẹ̀rọ gbígbẹ oúnjẹ Tuofeng fún gbígbẹ dì. Lẹ́yìn tí a bá ti parí iṣẹ́ gbígbẹ dì, a lè ṣe àwọn búlọ́ọ̀kì yogurt tí a fi dì pẹ̀lú adùn èso.
Ní ṣókí, lílo ìmọ̀ ẹ̀rọ gbígbẹ ìgbàfẹ́ nínú ilé iṣẹ́ wàrà kìí ṣe pé ó ń gbé dídára ọjà àti ìṣẹ̀dá tuntun lárugẹ nìkan, ṣùgbọ́n ó tún ń mú ìmọ́lẹ̀ tuntun wá fún ìlọsíwájú ìmọ̀ ẹ̀rọ oúnjẹ àti ìmọ̀ ẹ̀rọ, ó sì ń tọ́ka sí ìtọ́sọ́nà fún ìdàgbàsókè ìmọ̀ ẹ̀rọ ṣíṣe oúnjẹ ní ọjọ́ iwájú. Ìdàgbàsókè ìmọ̀ ẹ̀rọ yìí yóò túbọ̀ gbé ìdàgbàsókè tó dára àti tó ṣeé gbé kalẹ̀ nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ lárugẹ, yóò sì fún àwọn oníbàárà ní àwọn àṣàyàn oúnjẹ tó ní ààbò, tó ní oúnjẹ tó pọ̀ sí i, tó sì rọrùn jù.
Tí o bá nífẹ̀ẹ́ sí ṣíṣe wàrà gbígbẹ tí a fi dì tàbí tí o bá ní ìbéèrè èyíkéyìí, jọ̀wọ́ má ṣe bẹ́ẹ̀pe waGẹ́gẹ́ bí olùpèsè ọ̀jọ̀gbọ́n ti ẹ̀rọ gbígbẹ yìnyín, a ń pese onírúurú ọjà, títí kanẸrọ gbigbẹ didi ti a lo ni ile, Iru ẹrọ gbigbẹ didi yàrá, ẹrọ gbigbẹ didi awakọ ofurufuàtiẹrọ gbigbẹ digi iṣelọpọÀwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́. Yálà o nílò ohun èlò ilé tàbí ohun èlò ìṣiṣẹ́ ńlá, a lè pèsè àwọn ọjà àti iṣẹ́ tó ga jùlọ láti bá àìní rẹ mu.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Jan-12-2024
