Nigbati o ba de si awọn iwulo itọju ounjẹ, idojukọ ti ndagba wa lori mimu ounjẹ jẹ alabapade ati gigun igbesi aye selifu. Ilana yii nilo lati rii daju pe awọn eroja ounje ko bajẹ ati pe ko si afikun awọn kemikali. Nitorinaa, imọ-ẹrọ gbigbẹ didi igbale ti di ọna ti o wọpọ ti itọju. wara naadidi-gbigbe ọna ẹrọni lati di wara titun ti a sọ di mimọ sinu ipo ti o lagbara ni iwọn otutu kekere, ati lẹhinna tẹ yinyin to lagbara taara sinu gaasi ni agbegbe igbale, ati nikẹhin ṣe didi wara wara malu ti o gbẹ pẹlu akoonu omi ti ko ju 1%. Ọna yii le ṣe idaduro atilẹba orisirisi awọn ounjẹ ati awọn ohun alumọni ti wara.
一. imọ-ẹrọ ibile vs imọ-ẹrọ didi-gbigbẹ tuntun:
Lọwọlọwọ, awọn ọna gbigbẹ akọkọ meji wa fun awọn ọja ifunwara: ọna gbigbẹ iwọn otutu kekere ti ibile ati ọna didi iwọn otutu kekere ti n yọ jade. Imọ-ẹrọ gbigbẹ fun sokiri iwọn otutu kekere jẹ imọ-ẹrọ sẹhin nitori pe o rọrun lati run ounjẹ ti nṣiṣe lọwọ, ati sisẹ colostrum bovine lọwọlọwọ gba imọ-ẹrọ didi-gbigbẹ.
(1) Imọ-ẹrọ gbigbẹ sokiri iwọn otutu kekere
Ilana gbigbẹ sokiri: Lẹhin gbigba, itutu agbaiye, gbigbe, ibi ipamọ, idinku, pasteurization, gbigbẹ sokiri ati awọn ọna asopọ iṣelọpọ miiran, iwọn otutu ti pasteurization ati ilana gbigbẹ fun sokiri jẹ itọju ni iwọn 30 si awọn iwọn 70, ati iwọn otutu ti awọn okunfa ajẹsara ati awọn ifosiwewe idagbasoke. jẹ loke 40 iwọn Celsius fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki iṣẹ naa yoo padanu. Nitorinaa, oṣuwọn iwalaaye ti awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ ninu awọn ọja wara ti o gbẹ jẹ kekere pupọ. Paapaa farasin.
(2) Ẹrọ gbigbẹ igbale ounjẹ ni iwọn otutu kekere ti imọ-ẹrọ gbigbẹ:
Didi-gbigbe jẹ imọ-ẹrọ ti o lo ilana ti sublimation lati gbẹ, eyiti o jẹ ilana ninu eyiti nkan ti o gbẹ ti wa ni didi ni iyara ni iwọn otutu kekere, ati lẹhinna awọn ohun elo omi ti o tutuni ti wa ni isalẹ taara sinu isunmi oru omi labẹ agbegbe igbale ti o yẹ. . Ọja ti o gbẹ ni a npe ni didi-sigbe
Ilana lyophilization iwọn otutu kekere jẹ: gbigba wara, sisẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin itutu agbaiye, yiya sọtọ degenreasing, sterilization, fojusi, didi sublimation ati gbigbẹ, eyiti o le rii daju iṣẹ ṣiṣe ti immunoglobulin ati awọn ounjẹ. Imọ-ẹrọ lyophilization cryogenic to ti ni ilọsiwaju diẹ sii ni itẹwọgba nipasẹ ọja naa.
二. Ilana wara ti o gbẹ:
a. Yan wara ti o tọ: Yan wara titun, ni pataki gbogbo wara, bi akoonu ọra ṣe iranlọwọ lati ṣetọju itọwo ati sojurigindin ti wara naa. Rii daju pe wara ko pari tabi ti doti.
B. Mura awọndidi-gbẹ: Rii daju pe ẹrọ gbigbẹ di mimọ ati ṣeto ni ibamu si awọn itọnisọna olupese. Awọn ẹrọ gbigbẹ didi yẹ ki o ṣiṣẹ ni agbegbe mimọ lati yago fun idoti ati õrùn.
C. Tú wara: Tú wara sinu apo ti ẹrọ gbigbẹ, ki o si tú iye ti o yẹ fun wara gẹgẹbi agbara ati ilana ti didi-gbigbẹ. Ma ṣe kun eiyan naa patapata, fi yara diẹ silẹ fun wara lati faagun.
D. Ilana gbigbẹ didi: Fi apoti sinu ẹrọ gbigbẹ ti o ti ṣaju ati ṣeto akoko ati iwọn otutu ti o yẹ gẹgẹbi awọn ilana ti ẹrọ gbigbẹ. Ilana gbigbẹ didi le gba nibikibi lati awọn wakati diẹ si ọjọ kikun, da lori iye wara ati iṣẹ ti ẹrọ gbigbẹ.
E. Bojuto ilana gbigbe didi: Lakoko ilana yii, o le ṣayẹwo ipo wara nigbagbogbo. Wàrà náà yóò gbẹ díẹ̀díẹ̀ yóò sì di líle. Ni kete ti wara naa ti gbẹ patapata laisi ọrinrin eyikeyi, o le da ilana didi-gbigbẹ duro.
Pari didi-gbigbe: Ni kete ti wara ba ti gbẹ patapata, pa ẹrọ gbigbẹ didi ki o yọ eiyan naa kuro. Jẹ ki wara ti o gbẹ ni tutu ni iwọn otutu yara lati rii daju pe inu ti gbẹ bi daradara.
F. Tọju wara ti o gbẹ: Tọju wara ti o gbẹ didi sinu awọn apoti airtight tabi awọn baagi igbale lati yago fun ọrinrin ati afẹfẹ lati wọ. Rii daju pe apo tabi apo ti gbẹ ki o ṣe aami rẹ pẹlu ọjọ ati akoonu ti wara ti o gbẹ. Tọju wara ti o gbẹ ni itura, aaye gbigbẹ lati fa igbesi aye selifu rẹ pọ si.
三. Ohun elo ti ifunwara awọn ọja
(1) Ohun elo ti wara:
Niwọn igba ti iwọn otutu ara ti ẹran-ọsin jẹ nipa iwọn 39 Celsius, immunoglobulin ti nṣiṣe lọwọ le ṣe itọju daradara ni isalẹ iwọn otutu yii. Ju awọn iwọn 40 lọ, awọn immunoglobulins ti nṣiṣe lọwọ ni colostrum bẹrẹ lati padanu iṣẹ ṣiṣe wọn. Nitorinaa, iṣakoso iwọn otutu jẹ bọtini ni iṣelọpọ ti colostrum bovine.
Ni bayi, nikan ilana lyophilization iwọn otutu kekere jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe agbejade colostrum, ati pe gbogbo ilana lyophilization ti wa ni ipamọ ni iwọn otutu kekere, ti o wa ni isalẹ 39 ° C. Ilana gbigbe gbigbẹ iwọn otutu kekere ni a ṣe ni iwọn otutu ti 30 ° C si 70 ° C, ati iṣẹ ti awọn ifosiwewe ajẹsara ati awọn ifosiwewe idagbasoke yoo sọnu patapata nigbati iwọn otutu ba ga ju 40 ° C fun iṣẹju diẹ.
Nitorinaa, awọn ọja wara ti o gbẹ bi wara di didi-iyẹfun didi ati didi-igbẹ bovine colostrum yoo ṣetọju iṣẹ ṣiṣe pipe. Ni pataki, colostrum bovine nipa ti ara ni nọmba nla ti awọn ounjẹ pẹlu oriṣiriṣi awọn iṣẹ iṣe ti ẹkọ iwulo, ati pe o jẹ ọkan ninu awọn orisun ounjẹ ti o ni ilọsiwaju nipasẹ awọn ifosiwewe ajẹsara ni iseda.
(2) Ohun elo ti wara mare:
Wara Mare ti n di olokiki siwaju ati siwaju sii nitori didara didara rẹ ati iye ijẹẹmu ọlọrọ. O ti wa ni paapa rorun lati Daijesti, kekere ni sanra, ati ki o ọlọrọ ni ohun alumọni ati ensaemusi.
Ni pato, o ni akoonu giga ti isoenzymes ati lactoferrin, eyiti o dara julọ fun lilo ninu ile-iṣẹ iṣoogun. Awọn enzymu wọnyi jẹ antibacterial, nitorina wọn tun jẹ
O ti a npe ni a adayeba aporo. Fun apẹẹrẹ, wara mare ni a ṣe iṣeduro fun itọju awọn nkan ti ara korira, àléfọ, arun Crohn, awọn rudurudu ti iṣelọpọ, bakanna bi imudarasi eto ajẹsara ati itọju atilẹyin. O le ṣee lo kii ṣe bi ounjẹ nikan, ṣugbọn tun ni awọn ohun ikunra. Wara Mare jẹ orisun otitọ ti ọdọ: o ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ ninu, amino acids, lipids ati awọn ohun alumọni ti o jẹ apẹrẹ fun yiyọkuro gbigbẹ, gbigbẹ ati awọ wrinkled.
Lilo ẹrọ gbigbẹ didi ounjẹ ounjẹ lati ṣe ilana wara mare sinu wara didi-iyẹfun ti o gbẹ ni a le gbe lọ si awọn ijinna pipẹ laisi idilọwọ isonu ti iye ijẹẹmu. Jubẹlọ, di-si dahùn o wara lulú na to gun ati ki o da duro awọn oniwe-atilẹba ijẹẹmu iye.
(3) Ohun elo wara rakunmi:
Wara rakunmi ni a mọ ni “Platinum asọ ti aginju” ati “wara gigun gigun”, ati pe ohun ti o yanilenu diẹ sii ni pe awọn eroja pataki marun wa ninu wara rakunmi, ti a mọ ni “ifojusi igbesi aye gigun”. O jẹ ifosiwewe hisulini, ifosiwewe idagba bi hisulini, amuaradagba gbigbe irin wara ọlọrọ, immunoglobulin eniyan kekere ati henensiamu olomi. Ijọpọ Organic wọn le ṣe atunṣe gbogbo awọn ara inu ti ogbo ti ara eniyan ni ipo ọdọ.
Wara rakunmi tun ni ọpọlọpọ awọn eroja toje ti a ko mọ ni iyara ti ara eniyan nilo, iwadii okeerẹ, wara rakunmi fun idena arun eniyan, ilera, igbesi aye gigun ni iye ti ko ni idiyele. Ifihan ti wara rakunmi ni "ounjẹ mimu jẹ nipa" : afikun Qi, okunkun awọn iṣan ati awọn egungun, awọn eniyan ko ni ebi npa. Awọn eniyan maa yi ifojusi wọn si iwadi ati idagbasoke ti wara rakunmi ati awọn ọja rẹ.
Wara rakunmi jẹ eyiti a ko mọmọ si ọpọlọpọ eniyan, ṣugbọn ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ati awọn agbegbe o gba bi ounjẹ ti ko ni rọpo. Wara rakunmi jẹ ounjẹ ti a jẹ lọpọlọpọ ni awọn orilẹ-ede Arab; Ni Russia ati Kasakisitani, awọn dokita ṣeduro rẹ bi iwe ilana fun awọn alaisan alailagbara; Ni India, wara ibakasiẹ ni a lo lati ṣe iwosan edema, jaundice, awọn arun ọgbẹ, iko, ikọ-fèé, ẹjẹ, ati hemorrhoids; Ní Áfíríkà, wọ́n gba àwọn tó ní àrùn AIDS nímọ̀ràn pé kí wọ́n máa mu wàrà ràkúnmí kí ara lè lágbára. Ile-iṣẹ ifunwara rakunmi kan ni Kenya n ṣiṣẹ pẹlu Institute of Medicine lati ṣe iwadi ipa ti wara rakunmi ṣe ni idilọwọ àtọgbẹ ati arun ọkan iṣọn-alọ ọkan.
Iyẹfun wara ibakasiẹ ti o gbẹ ti a ṣe nipasẹ ilana didi iwọn otutu kekere ti o da awọn ounjẹ ti o wa ninu wara rakunmi duro de iwọn nla, ko ni awọn afikun ounjẹ eyikeyi ninu, ati pe o jẹ wara alawọ ewe ti o dara julọ. Ni nọmba nla ti amuaradagba wara, ọra wara, lactose ati awọn ounjẹ pataki miiran ati ọpọlọpọ awọn vitamin, awọn acids ọra ti ko ni itọrẹ, awọn ohun alumọni ati immunoglobulin, lactoferritin, lysozyme, insulin ati awọn nkan bioactive miiran.
(4) Ohun elo ti awọn ọja ifunwara agbo ti o ṣetan-lati jẹ:
Pẹlu idagbasoke ti imọ-ẹrọ, awọn ọja ifunwara diẹ sii ati siwaju sii bii wara ati awọn bulọọki wara tẹsiwaju lati han ati pe awọn alabara nifẹ si. Boya o jẹ wara ti omi tabi bulọọki wara ti o lagbara, bii o ṣe le rii daju adun rẹ, itọwo ati didara jẹ iṣoro ti awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ ifunwara ko le ṣe akiyesi.
Awọn bulọọki yogurt ti o gbẹ ti di didi ti a ṣe nipasẹ iwọn otutu igbale didi-gbigbe nipasẹ iwọn ounjẹ didi ẹrọ gbigbẹ kii ṣe idaduro iṣẹ ṣiṣe probiotic nikan ati awọn ounjẹ, adun ati itọwo, ṣugbọn tun ṣe ipa pataki ninu didara ati ailewu. Imọ-ẹrọ didi-gbigbẹ Cryogenic gba wara laaye lati “jẹun”!
Di-si dahùn o yogurt Àkọsílẹ crispy aafo patikulu ni o wa tobi, chewing soke ni crunchy agaran ohun. Nla, ọra-wara, dun ati ekan, o dun.
Di-si dahùn o eso adun yogurt Àkọsílẹ ilana: awọn didi-si dahùn o eso ati wara mimọ ohun elo ti wa ni laísì lọtọ. Awọn ohun elo ipilẹ yoghurt, ti akoonu ọrinrin rẹ jẹ iṣakoso si 75-85%, wa ni ipo yoghurt ti a rú tabi yoghurt mimu, ti a dà sinu mimu ounjẹ, ati lẹhinna gbe sinu Tuofeng ounje-ite didi-gbigbe ẹrọ fun igbale didi- gbigbe. Lẹhin ilana gbigbẹ didi ti pari, awọn bulọọki yoghurt ti o gbẹ pẹlu adun eso le ṣee ṣe.
Ni akojọpọ, ohun elo ti imọ-ẹrọ gbigbẹ didi igbale ni ile-iṣẹ ifunwara kii ṣe igbega didara ọja ati ĭdàsĭlẹ nikan, ṣugbọn tun mu imole tuntun fun ilọsiwaju ti imọ-jinlẹ ounjẹ ati imọ-ẹrọ, ati tọka itọsọna fun idagbasoke ti imọ-ẹrọ iṣelọpọ ounjẹ ni ojo iwaju. Ilọsiwaju idagbasoke ti imọ-ẹrọ yii yoo ṣe igbega siwaju ni ilera ati idagbasoke alagbero ti ile-iṣẹ ounjẹ, pese awọn alabara pẹlu ailewu, ounjẹ ounjẹ diẹ sii ati awọn yiyan ounjẹ irọrun diẹ sii.
Ti o ba nifẹ si ṣiṣe wara ti o gbẹ tabi ni ibeere eyikeyi, jọwọ lero ọfẹ latipe wa. Gẹgẹbi olupese ọjọgbọn ti ẹrọ gbigbẹ didi, a nfunni ni ọpọlọpọ awọn ọja, pẹluIle lilo didi ẹrọ gbigbẹ, Igbẹgbẹ didi iru yàrá, awaoko didi togbeatigbóògì di togbeohun elo. Boya o nilo ohun elo ile tabi ohun elo ile-iṣẹ nla, a le pese awọn ọja ati iṣẹ ti o ga julọ lati pade awọn iwulo rẹ.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-12-2024
