Ohun elo ti imọ-ẹrọ gbigbẹ didi ni sisẹ awọn olu shiitake jẹ ami igbesẹ pataki kan si sisẹ jinlẹ igbalode ni ile-iṣẹ elu ti o jẹun ti aṣa. Awọn ọna gbigbẹ ti aṣa gẹgẹbi gbigbẹ oorun ati gbigbe afẹfẹ gbigbona, lakoko ti o n fa igbesi aye selifu ti awọn olu shiitake, nigbagbogbo ja si isonu pataki ti awọn ounjẹ. Ifihan imọ-ẹrọ gbigbẹ didi, eyiti o kan didi iwọn otutu kekere ati gbigbẹ igbale, ngbanilaaye fun itọju pipe ti akoonu ijẹẹmu ti olu shiitake, ṣiṣi awọn ọna tuntun fun imudara didara awọn ọja shiitake.
Ni awọn ofin ti idaduro ounjẹ, imọ-ẹrọ gbigbẹ didi ṣe afihan awọn anfani pataki. Awọn ijinlẹ ti fihan pe awọn olu shiitake ti o gbẹ ni idaduro diẹ sii ju 95% ti akoonu amuaradagba wọn, diẹ sii ju 90% ti Vitamin C wọn, ati pe o fẹrẹ jẹ gbogbo iṣẹ ṣiṣe polysaccharide wọn. Itoju alailẹgbẹ ti awọn ounjẹ ounjẹ jẹ ki awọn olu shiitake ti o gbẹ ni di “iṣoju ti ounjẹ ti o daju.” Jubẹlọ, awọn di-gbigbe ilana ti ifiyesi ntẹnumọ awọn ti ara fọọmu ti awọn olu. Didi-si dahùn o shiitake olu ni idaduro pipe wọn agboorun-itumọ eto, fifihan a agaran sojurigindin ti o fere ni kikun mu pada si awọn oniwe-titun ipo lori rehydration. Iwa yii kii ṣe imudara didara wiwo ọja nikan ṣugbọn o tun pese irọrun fun sise ati sisẹ atẹle.
Ilana Ṣiṣe Awọn olu Shiitake ti o gbẹ:
1. Itọju iṣaaju ti Awọn ohun elo Raw: Yiyan awọn ohun elo aise jẹ igbesẹ akọkọ ni idaniloju didara ọja. Alabapade, mule, ati ti ko ni arun awọn olu shiitake ti o ni agbara giga ni a yan, ti mọtoto lati yọ ile, eruku, ati awọn aimọ miiran kuro, ati pe a ṣe itọju lati ṣetọju iduroṣinṣin igbekalẹ ti awọn olu. Lẹhin ti nu, dada ọrinrin ti wa ni drained.
2. Lo ẹrọ gbigbẹ didi fun didi-gbigbe ipele: ilana iṣaju iṣaju ti nlo imọ-ẹrọ didi ni kiakia lati de iwọn otutu ti o wa ni isalẹ -35 ° C, ati pe akoko didi jẹ nigbagbogbo awọn wakati 2-4 ni ibamu si sisanra ti ohun elo aise. Awọn olu shiitake tio tutunini ni a fi sinu ẹrọ didi, ati ipele gbigbẹ ni a gbe jade ni agbegbe igbale, ati iwọn otutu ti awo alapapo ti pọ si -10℃ si -5℃ lati yọ omi ọfẹ kuro. Ninu ilana yii, iwọn otutu ohun elo nilo lati ṣe abojuto ni akoko gidi lati rii daju pe ko kọja iwọn otutu aaye eutectic. Lẹhin yiyọ omi ọfẹ, iwọn otutu awo alapapo yoo pọ si siwaju si 30 ° C si 40 ° C lati yọ omi ti a dè. Lẹhin didi-gbigbẹ, akoonu omi ti awọn olu shiitake dinku si 3% si 5%. Niwọn igba ti gbogbo ilana naa ti ṣe ni awọn iwọn otutu kekere, awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ ti awọn olu shiitake ti wa ni idaduro, ati pe awọn eroja ti wa ni ipamọ daradara paapaa ni ibi ipamọ igba pipẹ.
3. Iṣakojọpọ: Apoti naa jẹ nitrogen-filled, ati awọn akoonu atẹgun ti o ku ni iṣakoso ni isalẹ 2%. Iṣakojọpọ Nitrogen ti o kun kii ṣe imunadoko ni imunadoko ni imunadoko adun agaran ti awọn olu shiitake ti o gbẹ, ṣugbọn tun pese aabo to dara julọ ni gbigbe ati ibi ipamọ.
Ti o ba nife ninu waDi ẹrọ togbetabi ni eyikeyi ibeere, jọwọ lero free latiPe wa. Gẹgẹbi olupilẹṣẹ alamọdaju ti ẹrọ gbigbẹ didi, a funni ni ọpọlọpọ awọn pato, pẹlu ile, yàrá, awaoko, ati awọn awoṣe iṣelọpọ. Boya o nilo ohun elo fun lilo ile tabi ohun elo ile-iṣẹ iwọn nla, a le fun ọ ni awọn ọja ati iṣẹ ti o ga julọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Mar-17-2025
