MTCjẹ Triglycerides Pq Alabọde, eyiti o jẹ nipa ti ara ni Palm Kernel Epo,Epo Agbonati awọn ounjẹ miiran, ati pe o jẹ ọkan ninu awọn orisun pataki ti ọra ounjẹ. Aṣoju MCTS tọka si awọn triglycerides Caprylic ti o kun tabi awọn triglycerides Capric ti o kun tabi Adalu ti o kun.
MCT jẹ iduroṣinṣin paapaa ni awọn iwọn otutu giga ati kekere. MCT ni awọn acids ọra ti o kun, ni aaye didi kekere, jẹ omi ni iwọn otutu yara, iki kekere, ailarun ati ti ko ni awọ. Ti a ṣe afiwe pẹlu awọn ọra lasan ati awọn ọra hydrogenated, akoonu ti awọn ọra acids ọra ti MCT kere pupọ, ati iduroṣinṣin oxidation rẹ jẹ pipe.