Ninu ile-iṣẹ ounjẹ ọsin, yolk ẹyin ni lecithin, eyiti o pẹlu inositol phospholipids ti o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju irun ọsin ti o ni ilera. Nigbati awọn ohun ọsin ko ba ni inositol phospholipids, irun wọn le ṣubu, di ṣigọgọ, ki o padanu didan rẹ. Nipa lilo imọ-ẹrọ didi-gbigbe nipa lilo ẹyaẹyin yolk di togbe, Awọn yolks ẹyin le wa ni ipamọ fun awọn akoko ti o gbooro sii lakoko ti o n ṣetọju iye ijẹẹmu wọn. Ilana yii jẹ ojurere pupọ nipasẹ awọn oniwun ọsin mejeeji ati awọn ohun ọsin bakanna.
Ilana Ṣiṣe Awọn yolks Ẹyin ti o gbẹ
1. Igbaradi ẹyin
Bẹrẹ nipa yiyan awọn eyin didara ati fifọ daradara ati disinfecting wọn lati yọ awọn kokoro arun ati awọn aimọ kuro. Ṣọra awọn eyin ki o si ya awọn yolks kuro lati awọn alawo funfun. Igbesẹ yii nilo iṣọra lati jẹ ki awọn yolks duro. Ni idakeji, awọn eyin le wa ni sisun ni akọkọ ṣaaju ki o to yọ awọn yolks jade. Lilo awọn ẹyin yolks aise ṣe idaduro iye ijẹẹmu ti o ga julọ ati mimu-pada sipo ati itọwo dara julọ lẹhin isọdọtun. Bibẹẹkọ, imọtoto ti o muna ati awọn igbese sterilization jẹ pataki fun igbaradi ẹyin ẹyin aise. Awọn yolks ẹyin ti a ti jinna gba itọju ooru, imukuro awọn aarun ayọkẹlẹ ati idinku awọn ewu aabo ounje, ṣiṣe wọn dara julọ bi ounjẹ ọsin taara.
2. Ẹyin Yolk Pre-Itọju
Ni kete ti awọn ẹyin ti o jinna ti tutu, farabalẹ yọ awọn ikarahun naa kuro ki o si ya awọn yolks kuro ninu awọn funfun. Niwọn igba ti awọn yolks ṣe iduroṣinṣin lakoko sise, wọn rọrun lati yapa. Aridaju pe awọn yolks wa ni mimule mu awọn abajade gbigbẹ didi pọ si.
3. Didi
Gbe awọn ẹyin yolks ti a ti ṣe itọju tẹlẹ sori awọn atẹ ti ẹyin yolk di gbigbẹ. Ni omiiran, lo firisa otutu-kekere lati di awọn yolks naa patapata ṣaaju didi-gbigbe. Dididi ni iyara ṣe iranlọwọ idaduro awọ adayeba ati awọn ounjẹ ti awọn yolks.
4. Igbale Di-gbigbe
Awọn ẹyin yolk di gbigbẹ ni deede ṣakoso iwọn otutu ati titẹ lakoko didi ati awọn ilana sublimation, eyiti o jẹ igbesẹ pataki julọ ni didi-gbigbẹ. Labẹ agbegbe igbale, akoonu omi ninu awọn yolks yipada taara lati yinyin si oru, yọ ọrinrin kuro ni imunadoko lakoko titọju iye ijẹẹmu ati awọ adayeba. Ilana yii waye ni awọn iwọn otutu kekere lati dena pipadanu ounjẹ nitori ooru. Iye akoko gbigbe-didi da lori sisanra ati iye awọn yolks.
5. Iṣakojọpọ ati Ibi ipamọ
Lẹhin didi-gbigbẹ, awọn ẹyin yolks di iwuwo fẹẹrẹ ati ẹlẹgẹ. Wọn yẹ ki o jẹ ipin ati ki o di edidi ni apoti airtight lati ṣe idiwọ ọrinrin ati ifihan afẹfẹ, nitorinaa faagun igbesi aye selifu.
Nipasẹ ohun elo ti imọ-ẹrọ gbigbẹ didi, awọn yolks ẹyin ti o gbẹ ti di “irawọ” ọja ni ounjẹ ọsin. Awọn imuposi didi-gbigbe ti imọ-jinlẹ ṣe idaniloju idaduro ounjẹ ti o pọju lakoko gbigba ibi ipamọ igba pipẹ. Igbẹ yolk yolk di gbigbẹ ṣe ipa pataki ni mimu didara ọja ati iduroṣinṣin mu, ṣiṣe awọn ẹyin ẹyin yolks ti o gbẹ di ounjẹ ati yiyan irọrun fun awọn oniwun ọsin.
Ti o ba nife ninu waDi ẹrọ togbetabi ni eyikeyi ibeere, jọwọ lero free lati Pe wa. Gẹgẹbi olupilẹṣẹ alamọdaju ti ẹrọ gbigbẹ didi, a funni ni ọpọlọpọ awọn pato, pẹlu ile, yàrá, awaoko, ati awọn awoṣe iṣelọpọ. Boya o nilo ohun elo fun lilo ile tabi ohun elo ile-iṣẹ iwọn nla, a le fun ọ ni awọn ọja ati iṣẹ ti o ga julọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Kínní-28-2025
